Bị bệnh tiểu đường, có thể ăn khoai lang được hay không?
Quảng cáo
Một phần thiết yếu của việc điều trị bệnh tiểu đường là áp dụng chế độ ăn kiêng giúp bạn đạt được mục tiêu của mình. kiểm soát lượng đường trong máu,
yếu tố trở nên không khả thi do điều kiện.
Khi được chẩn đoán mắc bệnh, người bệnh có thể hơi bối rối và không thể xác định ngay được loại thực phẩm nào có thể tiêu thụ thoải mái, loại nào nên ăn điều độ và loại thực phẩm nào nên tránh.
Khoai lang và mức độ carbohydrate
Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và được tạo thành từ carbohydrate phức tạp là lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng của người mắc bệnh tiểu đường.
Để hiểu cách thức hoạt động của nó, trước tiên cần hiểu rằng carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể và được phân hủy thành đường khi chúng vào cơ thể.
Carbohydrate đơn giản có chỉ số đường huyết cao được cơ thể hấp thụ rất nhanh khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, carbohydrate phức tạp có chỉ số đường huyết thấp có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ glucose, khiến lượng đường tăng cao, không tăng đột biến. .
Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường nên lựa chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu dễ dàng hơn.
Khoai lang và chỉ số đường huyết và chất xơ của nó
Điều tốt về khoai lang là chỉ số đường huyết của cô ấy của 44 được xác định là thấp.
Chỉ số đường huyết đại diện cho hệ thống cho biết tốc độ hấp thụ carbohydrate vào máu.
Để có chỉ số đường huyết thấp, thực phẩm phải đạt điểm 55.
Và để được xác định là thấp, nó nằm trong khoảng từ 56 đến 69, và nếu nó có chỉ số từ 70 trở lên thì nó đã được xếp vào loại cao.
Nguồn chất xơ
Một khía cạnh khác có thể nói rằng bệnh nhân tiểu đường có thể tiêu thụ khoai lang là do thực phẩm đó là nguồn cung cấp chất xơ, đặc biệt là khi nó vẫn giữ được vỏ.
Có 3 gam chất dinh dưỡng cho một khẩu phần 100 gam.
Chất xơ có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nó hạn chế sự hấp thụ glucose của cơ thể và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Lượng chất xơ có trong thực phẩm làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột, carbohydrate.
Đây chính xác là tác dụng làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Cũng đọc những lời khuyên quan trọng:
Số lượng tiêu thụ
Dù chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều chất xơ nhưng bạn không thể bỏ qua lượng carbohydrate có trong khoai lang.
Cứ 100 gam thực phẩm có 20 gam carbohydrate.
Trong lượng thức ăn này không có lượng carbohydrate lớn như vậy, đặc biệt nếu tính đến chỉ số đường huyết và chất xơ.
Tuy nhiên, ở dạng nấu chín đơn giản, hoặc ở dạng xay nhuyễn, bạn có thể dễ dàng đạt tới 200 gram mỗi bữa.
Điều này tương đương với 40 gam carbohydrate, có thể hơi phức tạp khi bệnh tiểu đường.
Bữa ăn nên đi kèm với các món thúc đẩy quá trình tiêu hóa carbohydrate chậm hơn, chẳng hạn như salad và nhiều nguồn chất xơ hơn.
Và, chất béo tốt, chẳng hạn như cá hồi và dầu ô liu, cũng làm cho quá trình đồng hóa đường diễn ra chậm hơn.
Video | Bị tiểu đường, ăn khoai lang được hay không?
Video | Chuyên gia nêu chi tiết lợi ích và đưa ra lời khuyên chuẩn bị
