Salva e compartilha! Uma receita de Torta de camarão cremosa simples e prática, que pode ser reaquecida e facilitar as produções do réveillon!
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Essa foi uma receita elaborada pela chef Babi Frazão.
Quais ingredientes são necessários para o preparo da receita de torta de camarão cremosa
Primeiro vamos ao recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 400g camarão médio limpo
- 1 cebola
- 1 xícara de passata de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de manteiga
- 1colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de salsa fresca picada
- 1 colher de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- 200g catupiry em bisnaga.
Como preparar?
Inicie refogando rapidamente os camarões em azeite, depois adicione a manteiga e a farinha de trigo. Deixe cozinhar por 1 minuto e reserve.
Na mesma panela refogue cebola e a passata de tomate até engrossar. Adicione a água, os temperos e volte com o camarão.
Cozinhe por mais um minuto, verifique os temperos e leve para gelar.
Ingredientes da massa:
- 250g farinha de trigo
- 120g manteiga
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 colher de café de sal
Modo de preparo simples:
- Misture a farinha e o sal com a manteiga até formar uma farofa, adicione o queijo e o ovo.
- Deixe a massa lisa e homogênea sem mexer demais.
- Coloque em um saco, deixe descansar por 25minutos e depois abra 2/3 da massa entre dois plásticos pra evitar grudar.
- Deixe em uma espessura de mais ou menos 0,5cm.
- Transfira para uma forma com fundo removível ou revestida com papel alumínio (ou papel manteiga).
- Coloque sobre a massa o recheio frio, depois o catupiry e abra o 1/3 restante de massa para a tampa. (repita o processo de abrir entre dois plásticos).
- Pincele com 1 gema e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Fica muito maravilhosa, massa super quebradiça e o recheio cremoso!
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Créditos: @chefbabifrazao
