Comer ou não comer tapioca, essa é a questão!
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A diabetes é enfermidade caracterizada por absorção ruim ou ausência da insulina no corpo.
Para que ocorra correta absorção da glicose, é necessário pelo processo da ajuda da insulina, que tem produção em pâncreas.
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Na situação de o processo não ser realizado adequadamente, ocorre aumento da taxa da glicose em sangue, o que pode comprometer a saúde.
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O alimento produzido com fécula da mandioca, tapioca, não apresenta glúten e gordura.
Em comparação com o pão, a tapioca se mostra alimento com índice glicêmico inferior, o que a transforma em opção mais saudável.
Mas, é necessário ter atenção e comer com moderação, pois a tapioca tem carboidratos simples.
Recheio da Tapioca não é bom para diabetes?
Ter atenção com o recheio da tapioca, não adianta escolher a opção mais saudável e usar alimentos doces ou calóricos, que podem prejudicar a saúde.
O ideal é pedir orientação do nutricionista para entender qual a dieta mais saudável e correta, a respeitar as limitações de cardápio, e com equilíbrio em relação aos demais alimentos.
Uma dica é o recheio com ovo, semente de linhaça e tomate, que se caracteriza saudável e pode auxiliar em controlar a doença metabólica.
Consumo do Diabético
Sobre a alimentação aos diabéticos, é natural que surjam dúvidas e que haja questionamentos sobre o tipo de alimento que pode ser ingerido e o que evitar.
Para os que apreciam a tapioca, surge a questão se o diabético pode consumir este alimento.
Para a resposta, é necessário compreender determinados aspectos da dieta do diabético.
É uma rotina alimentar feita pelas refeições que tornam possível controlar as taxas da glicose em sangue.
Inicialmente, é essencial saber que não é suficiente reduzir a ingestão do açúcar.
É preciso também selecionar a fonte do carboidrato correta às refeições.
Nutrientes e carboidratos na tapioca
O nutriente tem responsabilidade de oferecer energia para o corpo, e ao adentrar o organismo, se transforma em glicose, gerando como resultado mudanças em taxas do açúcar no sangue.
Há diversos tipos de carboidrato, o carboidrato complexo de índice glicêmico baixo e absorção lenta, e o carboidrato simples, que tem alta absorção, sendo o índice glicêmico alto.
Os carboidratos simples com alto índice glicêmico têm absorção bem rápida, a aumentar de modo acelerado as taxas da glicose em sangue.
E os carboidratos complexos do índice glicêmico baixo retardam absorção de glicose, assim os níveis do açúcar não sofrem picos.
Veja também outras dicas importantes:
Considerações finais
Com tais informações, se torna mais fácil compreender o motivo de os diabéticos deverem priorizar alimentos que se caracterizam fonte dos carboidratos complexos.
E sobre a tapioca, a verdade é que o alimento, determinado saudável por não ter composição pelo glúten, não se resume bastante apropriado à alimentação da pessoa que tem diabetes.
Não quer dizer que não pode ser ingerido, no entanto, é necessário ter cautela, em especial quando se trata da quantidade.
A tapioca pequena apresenta aproximadamente 17 gramas dos carboidratos.
Isto é o mesmo que 2 fatias de pão de forma, ou a quantidade de 2.5 colheres de sopa do arroz branco cozido.
Quando a tapioca é grande ou de maior densidade, tal valor dos carboidratos pode de modo fácil atingir 30 a 35 gramas.
Vídeo | 02 motivos para não comer tapioca
Vídeo | Dr Lai Ribeiro fala sobre o perigo de se ingerir muito carboidrato
