Ingredientes:
400g filé mignon em tiras ou cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto (use pouco, porque tem o sal do molho que leva shoyu)
Sele as carnes aos poucos até ficarem douradas. O segredo é fazer pouca quantidade por vez.
Complementos:
1 cebola em cubos grandes
1 cenoura em rodelas ou diagonal
1 pimentão
1/2 maço de brócolis
Na mesma frigideira da panela passe os legumes rapidamente. Para valorizar a cor e iniciar o cozimento
Molho:
1/3 xícara de shoyu
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de amido de milho
1 xícara de água
1 colher de café de gengibre
2 colheres de sopa de amendoim torrado (para finalizar)
Cebolinha a gosto
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Volte com os vegetais, a carne e dê o ponto de cozimento de sua preferência aos vegetais! Eu gosto bem crocante, então é bem rápido!
Finalize com cebolinha e amendoim!