Selar a carne em fogo alto e bem rápido. Deixar dourar e virar!
Reservar e depois na panela “suja”, dourar a cebola. Adicionar a manteiga temperada e voltar com os bifes. Prontinho!
Carnes do traseiro: alcatra, contra filé, filé e coxão mole.
Corte do dianteiro: bife de paleta
Para 700g de bifes:
1 cebola grande
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de mostarda
Pimenta do reino a gosto
Bife seco nunca mais! Amooooo bife com arroz e feijão