Carne: temperada com sal e pimenta do reino. Grelhada em frigideira bem quente com óleo + manteiga.
Deixa a carne descansar por 1 minuto antes de fatiar. Faz toda diferença para deixar sua carne mais úmida e suculenta.
Molho Chimichurri:
1 colher de sopa de salsa fresca
1 colher de chá de orégano
1 colher de café de tomilho
1 colher de café de alecrim
1/2 dente de alho picado
1/4 xícara de azeite
Pimenta calabresa e sal a gosto
Legumes: batata doce (pré cozida), cebola, cenoura, abobrinha e tomate.
Legumes e carne grelhada, uma combinação PERFEITA.