Ingredientes:
1 abóbora japonesa inteira
1/2 pimentão amarelo grande
1 cebola
1 tomate sem sementes
500g camarão G limpos
2 copos de requeijão cremoso
400ml de creme de leite fresco
Coentro a gosto
Sal, pimenta preta e dedo de moça
Selar os camarões:
Refogar em azeite: cebola, pimentão, tomate é um pouco de coentro. Adicionar camarões selados, requeijão e creme de leite. Deixar reduzir e reservar.
Pincelar a abóbora com azeite e levar ao forno por 20 minutos a 180°c coberta com papel alumínio (inteira mesmo, até com as sementes). Esse processo irá deixar macia e você não corre o risco de se cortar quando fizer a tampa.
Corte a tampa e leve ao forno por mais alguns minutos até que fique macia, não precisa de alumínio. Recheie com o creme, cubra com o queijo e leve para gratinar!