A minha versão de Shakshuka – muito parecido também com ovos no purgatório ou huevos rancheros.
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A culinária israelense é uma mistura de culturas, religiões e tradições. Com influência de Europa, África e Oriente Médio, os pratos típicos são diversos e surpreendentes. O shakshuka é um exemplo disso.
Tradicionalmente, o prato é preparado com tomates, pimentões, cebolas, azeite e ervas. Mas é possível variar os ingredientes e adicionar legumes, carnes ou queijos.
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A receita de Shakshuka é simples de preparar e fácil de ajustar de acordo com o gosto pessoal
Aqui vão os ingredientes:
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- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- 1/3 xícara de queijo minas meia cura
- 1/3 xícara de tomate fresco em cubos
- 6 ovos
- Manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Lave o pimentão, a cebola e o tomate. Corte o pimentão e a cebola em cubos pequenos, e o tomate em tiras.
Pique os dentes de alho. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho. Frite por alguns segundos.
adicione o pimentão, a cebola e o tomate. Frite até que a cebola esteja macia e o tomate tenha começado a desmanchar.
Adicione os ovos e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe até que os ovos estejam firmes.
Créditos: @chefbabifrazao
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Sirva a receita de Shakshuka quente. Fica muito gostoso
Ótima opção para servir com torradas, num brunch ou café da manhã, ou até mesmo no almoço!
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