मलाईदार झींगा पाई पकाने की विधि (सरल और त्वरित)

Salva e compartilha! Uma receita de Torta de camarão cremosa simples e prática, que pode ser reaquecida e facilitar as produções do réveillon!

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Essa foi uma receita elaborada pela chef Babi Frazão.

Quais ingredientes são necessários para o preparo da receita de torta de camarão cremosa

Primeiro vamos ao recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 400g camarão médio limpo
• 1 cebola
• 1 xícara de passata de tomate
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de manteiga
• 1colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de salsa fresca picada
• 1 colher de páprica doce
• Sal e pimenta do reino a gosto.
• 200g catupiry em bisnaga.

Como preparar?

Inicie refogando rapidamente os camarões em azeite, depois adicione a manteiga e a farinha de trigo. Deixe cozinhar por 1 minuto e reserve.

Na mesma panela refogue cebola e a passata de tomate até engrossar. Adicione a água, os temperos e volte com o camarão.

Cozinhe por mais um minuto, verifique os temperos e leve para gelar.

Ingredientes da massa:

• 250g farinha de trigo
• 120g manteiga
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 colher de café de sal

Modo de preparo simples:

1. Misture a farinha e o sal com a manteiga até formar uma farofa, adicione o queijo e o ovo.
2. Deixe a massa lisa e homogênea sem mexer demais.
3. Coloque em um saco, deixe descansar por 25minutos e depois abra 2/3 da massa entre dois plásticos pra evitar grudar.
4. Deixe em uma espessura de mais ou menos 0,5cm.
5. Transfira para uma forma com fundo removível ou revestida com papel alumínio (ou papel manteiga).
6. Coloque sobre a massa o recheio frio, depois o catupiry e abra o 1/3 restante de massa para a tampa. (repita o processo de abrir entre dois plásticos).
7. Pincele com 1 gema e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.

Fica muito maravilhosa, massa super quebradiça e o recheio cremoso!

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Créditos: @chefbabifrazao