Talvez sua dúvida seja: tudo bem, vou montar um (disk) delivery de açaí, vou encontrar os melhores fornecedores de polpa, açaí em creme, embalagens, e demais adicionais, mas e quando chegar o tempo frio, o que vou fazer quando o inverno estiver chegando?
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Não se preocupe! Vender através de disk açaí pode ser lucrativo tanto no verão, e tão quanto no inverno (com outro produto mágico).
Mas como vou ganhar dinheiro com açaí no inverno? Essa pergunta deixaremos para responder no final desta publicação com uma dica bônus! Portanto fique até o final e tenha uma boa leitura.
Loja de açaí ou delivery, qual montar primeiro?
Para montar uma loja de açaí você vai precisar de um ponto e inúmeros equipamentos.
Sem falar de alvará de funcionamento, funcionários e demais partes burocráticas.
Portanto se você está apenas começando em seu bairro, seu foco deverá ser total no delivery de açaí.
Podemos afirmar com precisão, todo e qualquer bairro é carente de um serviço premium de entregas.
E para ser premium não precisa ser caro.
O premium está nos detalhes, como por exemplo:
- Embalagens personalizadas
- Pontualidade
- Atender bem, sem grosserias
- Entregar mais do que o prometido (over delivery)
- Entregar experiências, seu açaí ficará em segundo plano (vamos falar mais sobre isso durante o artigo)
Entregue para seu cliente experiências e não o açaí no copo
Reflita um instante apenas no título acima.
Deu para entender por que o açaí premium tem mais lucro e pode ganhar mais dinheiro que o simples?
Na era das experiências em que vivemos hoje, as pessoas não vão atrás do seu fornecedor de açaí para saber quanto está o preço direto da fábrica.
Para eles isso pouco importa.
O que importa para eles como por exemplo, é tirar um self no celular com o açaí premium que você acabou de entregar, com aquela Nutella extra, com aquela embalagem linda e com aquele formato no copo de dar água na boca.
Certamente se você seguir os passos deste artigo seu delivery será extremamente lucrativo.
Técnicas de combos
Lembra daquela pergunta básica no McDonalds?
Batata Grande senhor por mais 1,00 real?
Sim você pode ganhar ainda mais dinheiro com açaí utilizando essa simples técnica.
Como por exemplo: O senhor gostaria de aproveitar e colocar a Nutella Extra Grande em seu açaí por apenas mais 1,00 real?
Pode ter certeza que de 10 clientes, 07 escolhem com o extra.
Depois faça as contas, e veja quanto você pode ser lucrativo ao combinar produtos no copo do açaí.
Vai ganhar dinheiro com açaí quem for criativo e proporcionar a melhor experiência possível para o cliente.
Vender utilizando frutas da época
Já tentou comprar frutas fora da época? É realmente caro, você poderá ter prejuízo e não o tão sonhado lucro.
Desta forma, é importante focar na fruta da temporada para combinar com o copo ou tigela de açaí premium do televendas, ou em outras palavras delivery, ou disk açaí.
Sabemos que o morango não pode faltar, mas porque focar apenas nele?
Seja um Over Delivery
Entregue sempre mais do que o seu cliente espera.
Como assim?
Primeiramente de um jeito de cadastrar os dados de todos os seus clientes.
Existem atualmente programas especializados para instalar no seu computador, onde se o cliente já estiver cadastrado, você vai localizar o endereço do mesmo em segundos.
A partir daí você pode oferecer brindes:
- no aniversário,
- apôs tantas compras
- e entre outras ofertas para fidelizar sua clientela.
Neste caso ao oferecer mais do que sua clientela espera, é criado o efeito da reciprocidade.
Pode ter certeza, seus clientes darão um jeito de retribuir.
Muitas vezes essa retribuição se torna a arma mais poderosa do crescimento de qualquer negócio: o efeito boca a boca.
Como preparar o açaí para vender no delivery?
As dicas que você verá a seguir não terão nada a haver com detalhes técnicos, como por exemplo?
- Qual liquidificador para bater o açaí devo comprar?
- Quais utensílios devo utilizar e entre outros?
- Que tipo de geladeira ou freezer vou precisar?
- Quais as frutas devo utilizar como adicionais?
Não, isso não vamos ficar repetindo, sendo que existem pessoas mais qualificadas deste setor para te dar exemplos.
Mas calma, não se preocupe, com uma rápida busca no google será simples encontrar.
Voltando ao assunto:
Sabe qual o segredo para se preparar um bom açaí?
De começo talvez seja difícil para você comprar a polpa de açaí médio de 01 kg.
Fornecedores comercializam em sacos fechados de 40 kg.
Quando você conseguir a polpa, saiba que esse é o melhor açaí para você trabalhar com entregas.
E como preparar o açaí com a polpa?
Utilize um liquidificador industrial de 15 ou 20 litros e bata com xarope de guaraná de qualidade.
Desta forma você consegue equilibrar a consistência, não deixa o produto muito doce e paga 10 vezes mais barato do que se fosse comprar o açaí em creme pronto para consumo.
Talvez você possa duvidar e pensar:
Pô, o açaí em creme pronto para consumo vendido em caixas de 10 e 05 litros é mais prático!
É por aí que você se engana.
Este tipo de açaí em creme derrete muito rápido, isso porque os fabricantes utilizam emulsificantes e estabilizantes para deixar o produto cremoso.
E outra coisa, experimente colocar uma caixa destas em uma balança. Veja o peso.
Sabe por que é tão leve. Isso pode se dizer que é 20% apenas de açaí, o restante são produtos para sorvetes.
Pois bem, se você deseja entregar água para seu cliente vá em frente.
Tomará que as entregas que seu moto boy for transportar sejam perto, senão muito provavelmente chegará apenas derretido.
Aprenda como bater seu próprio açaí
Se você deseja entregar uma ótima experiência para seu cliente, e mais importante; fideliza ló, é importante ter controle do seu principal produto: o açaí.
Para preparar seu próprio creme de açaí com consistência, daqueles que não derretem em segundos você vai precisar de:
- Um triturador de gelo (para a polpa barra de 01kg)
- Um liquidificador industrial de 20 litros no mínimo
- Um bom xarope de guaraná
- Só isso!
O triturador é opcional no começo, porque você pode quebrar a polpa barra em pedacinhos antes de jogar no liquidificador industrial.
Mas vai chegar uma hora que a sua produção vai crescer e ele será indispensável.
Dica bônus: Açaí no Inverno dá dinheiro?
Assista o vídeo abaixo e entenda como levar uma excelente experiência para o seu cliente.
Veja também a brilhante sugestão que este empreendedor teve para períodos de vendas no inverno.
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Desejamos a você bons negócios.
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Perguntas e respostas frequentes:
