Como montar uma Choperia (Lucro, Equipamentos e Marketing)

Quer aprender como montar uma choperia lucrativa com pouco investimento?

Neste guia completo você vai descobrir qual é o lucro, informações sobre o investimento, equipamentos necessários e como escolher o ponto comercial de acordo com sua cidade ou bairro.

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Será que vale a pena montar uma choperia? É um negócio que dá lucro?

Sim, saber como montar uma choperia pode ser uma ótima ideia de negócio no setor de bebidas, principalmente se aliada ao oferecimento de petiscos para potencializar os ganhos.

Como outro ponto positivo está a boa aceitação do público alvo e o fato de já existirem milhares de pessoas que consomem bebida alcoólica.

Claro, para ter sucesso é preciso ter um bom plano de negócios e criar seus próprios diferenciais competitivos!

Qual é o público alvo da choperia?

Há  muitas pessoas que gostam e consomem chopes, mas, isso não significa que o seu público-alvo será todas elas, normalmente terá um público mais específico, como por exemplo na faixa etária entre 28 e 40 anos de idade, classe média, com veículo próprio, que gosta de música ao vivo entre outras características.

Poderá optar por um público jovem entre 18 e 25 anos que gosta de sertanejo, neste caso provavelmente seria próxima a uma faculdade.

Perceba que a localização e a estruturação da sua choperia estão ligadas a quem será o seu público-alvo, por isso faça um estudo do seu mercado local para descobrir qual tipo de estabelecimento o seu público carece.

Como escolher o ponto comercial?

A localização ideal para montar uma choperia costuma ser próximo aos locais de movimento ou famosa badalação, mas, não precisa ser restrito apenas a essa localidade.

Você pode também procurar por pontos específicos, como por exemplo próximo a faculdades, em grandes bairros e até mesmo em regiões turísticas como é o caso da Rua da Praia.

Qual tipo de cerveja devo ter em minha choperia recém inaugurada?

O diferencial de uma choperia está na qualidade do atendimento e na variedade de chopps, claro, você dificilmente terá todas as marcas e tipos de chopps disponíveis no mercado, mas, procure trabalhar com pelo menos duas marcas diferentes e oferecer os três tipos mais populares.

São eles:

1. Weiss: tem baixo teor de lúpulo e é feito com malte de trigo e cevada.
2. Stout: é feito com a base de malte torrado e tem a coloração escura.
3. Pilsen: é a versão do chopp mais popular, é mais leve, refrescantes e com aroma floral.

Você pode ainda ter chopp artesanal que é muito comum apreciadores gostarem de degustar esse tipo.

Como deve ser o ambiente da choperia de bairro ou artesanal?

Um local agradável, aconchegante, com iluminação ambiente e decoração de acordo com o gosto do seu público-alvo, são alguns dos fatores que você deve observar ao abrir uma choperia.

Outra dica que agrada muitos públicos é o estilo rústico.

Choperias com toques rústicos costumam ser bem vistas, sendo assim use cores mais neutras e detalhes contrastantes.

Lembre-se de usar móveis confortáveis pois muitas vezes o cliente permanecerá hora sentado degustando os tipos de chopps e juntamente com petiscos.

Como será a estrutura do negócio?

Falar sobre a estrutura é desafiador pois cada negócio tem suas próprias características, por isso apresentaremos informações pensando em um aspecto amplo.

No geral uma choperia com uma pequena cozinha para petiscos precisa de um espaço superior a 100 metros quadrados para comportar:

• Salão,
• Balcões de atendimento,
• Caixa,
• Cozinha,
• Banheiro preferencialmente dois (um para cada sexo)
• Espaço para estoque.

Lembre-se de avaliar a facilidade de estacionamento no seu ponto comercial pois isso é fundamental.

Móveis e equipamentos

Os móveis e equipamentos dependerão do tipo de choperia que você deseja montar, como por exemplo: servira Petiscos? Se sim, precisará de uma cozinha e os respectivos equipamentos.

Dentre os móveis e equipamentos necessários estão: barris de inox, kits de extração de chope, torres, chopeiras, freezers, geladeiras, balcões, mesas e cadeiras.

Criando diferenciais competitivos

Como tornar sua choperia melhor que a dá concorrência?

Segundo a opinião pública, o que é relatado em maior escala pelos clientes e proprietários de negócios, os diferenciais estão:

• Na qualidade do atendimento.
• Variedade de tipos de chopes e qualidade.
• Na variedade de petiscos, porções e lanches.
• No preço justo e acessível.

Os consumidores estão dispostos a pagar por produtos de alta qualidade e que demonstre valor percebido, como no caso de ambientes agradáveis e convidativos.

Investimento necessário para abrir uma choperia de pequeno e médio porte

Dizer que seu investimento será de 30 ou 50 mil reais será um mero chute, ou seja, sem os dados reais de seu negócio será apenas uma especulação.

Sabendo que você precisa ter uma estimativa, criamos uma simulação com dados de outras choperias em entrevistas com outros empreendedores.

Com isso chegamos ao investimento total inicial de 75 a 100 mil reais, divididos em:

• Equipamentos e acessórios.
• Decoração e adaptação do ponto comercial.
• Estoque inicial de chope e alimentos.
• Marketing e divulgação.

Certamente você deverá criar um plano financeiro e de negócios próprio baseado em suas expectativas de crescimento, como por exemplo:

• Quais serão as despesas iniciais e mensais.
• Qual será o enquadramento fiscal e tributário do negócio.
• Como chegar ao ponto de equilíbrio (famoso zero a zero).
• Entre outros pontos importantes.

Como fazer propaganda e marketing para uma choperia de pequeno e médio porte

Para conquistar os primeiros clientes e tornar a choperia conhecida passam pelas estratégias de marketing.

Afinal não tem como por em prática os diferenciais competitivos se ninguém for ao estabelecimento.

Dentre as estratégias de marketing para choperia estão:

1. Panfletagem
2. Postagens patrocinadas nas redes sociais e divulgação em grupos locais.
3. Promoção inaugural com redução de preços ou pague 1 e leve 2.

A dica é que você faça uma variação das estratégias com maior potencial para atingir o seu público-alvo, normalmente os anúncios patrocinados nas redes sociais saem mais barato e podem alcançar um público bem segmentado.

Outra boa ideia é publicar o banner da inauguração nas redes sociais e dar um chope para cada pessoa que compartilhar o conteúdo e enviar um WhatsApp com a foto do compartilhamento.

Esta estratégia terá um custo, mas pode fazer com que sua choperia fique conhecida em toda a região rapidamente.

No futuro você pode enviar novas promoções, fidelizar estes clientes e vender muito mais!

Dicas de como montar uma choperia móvel

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